2012-1-8 《人民日报》中国禅文化与“心灵法门”(上)

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关于吃素的问题?--《玄学问答 一百五十》

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发表于 2012-4-9 23:21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
问151:卢台长您好!我现在已经基本上吃全素了,但是又担心会不会营养不良,怎么办?
答151:
  • 吃素,也可以吃得很有营养很健康的。
  • 我们应该要保证饮食调配均衡,因为我们要保护好我们的肉体,菩萨也让我们有好的肉身,这样才能更好的在人间修行。
  • 吃素是能够吃鸡蛋的,里面营养成分很多。这个是菩萨同意的,因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的。但是不要吃鹌鹑蛋。
  • 可以吃牛奶、奶制品,可以为身体补充钙质等一些必要的营养成分。
  • 要多吃豆制品,豆制品里面含有丰富的蛋白质,比如黄豆、豆干、豆皮、豆浆等。
  • 可以选择买些素食,譬如素火腿、素肠、素肉、素鸭等等,它们是大豆卵磷脂提炼出来的,蛋白质特别高,而且味道也好。
  • 吃素的人要不断地想出花样来吃,蒸的、煮的、炒的等等,如果味道太单一的话,时间长了,会导致某种元素不足。
  • 也要多吃水果蔬菜,补充各种维生素。
  • 菌菇的营养很丰富,而且味道鲜美。
  • 还有要多吃些五谷杂粮坚果类,花生米、核桃、栗子等等、这种都很有营养的。
  • 可以适当吃些保健品,譬如大豆卵磷脂、钙片等。其中卵磷脂是补脑的。因为人的脑细胞每天都要大量损耗,但是补充生长出来的很少。所以如果每天吃点大豆卵磷脂,会增加脑细胞,增强记忆。
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